Jarrah & Mānuka

似ているようで、
比べ方は同じではありません。

ジャラ蜂蜜とマヌカ蜂蜜は、どちらも個性ある蜂蜜です。ただし、産地、植物、活性の測り方、認証制度、風味が異なります。数字を横並びにする前に、それぞれの指標が何を示しているかを見る必要があります。

Comparison

六つの視点で比較する

視点	ジャラ蜂蜜	マヌカ蜂蜜
主な産地	西オーストラリア南西部。ジャラ（Eucalyptus marginata）に由来。	ニュージーランドのマヌカ（Leptospermum scoparium）に由来。
代表的な指標	TAなど、総合的な抗菌活性を示す試験が用いられる。試験法とロット表示の確認が重要。	UMF認証ではMGO、レプトスペリン、DHA、HMFなど複数要素を確認。MGO単独表示の商品もある。
活性の背景	過酸化水素を含む複数要因が関与すると考えられ、保存温度や時間の影響も研究されている。	MGOが非過酸化活性の主要要因として知られ、UMFは真正性・品質・鮮度を含む認証体系。
風味	深い琥珀色、カラメルやモルトを思わせる滑らかな余韻。	ハーブ、薬草、湿った土を思わせる力強い個性を感じる商品が多い。
結晶化	ゆっくり結晶化する特性が報告されているが、温度と組成で変わる。	商品や保存条件によって異なる。クリーム状の質感に調整された製品も多い。
選び方	TAだけでなく、採蜜地、ロット、検査法、風味、用途を確認。	UMFマーク、ライセンス、MGO値、原産国表示、ロット情報を確認。

TAは総合活性の試験表示として使われる一方、UMFはマヌカ蜂蜜の真正性や品質を複数のマーカーで認証する制度です。単純な「TA50＝UMF○○」という換算は避けるべきです。

一般販売される蜂蜜と、滅菌・規格管理された医療用蜂蜜は同じものではありません。食卓用蜂蜜を傷口治療に使うことは推奨されません。

濃い琥珀色となめらかな余韻を好む方にはジャラ。薬草的で強い個性を好む方にはマヌカ。どちらが絶対的に上というより、用途と好みが違います。

数字そのものより、誰が、どの方法で、どのロットを測ったかを確認してください。Jarrah Reserveでは正式販売時に検査方法とロット記録を併記する設計です。

Sources

本ページは食品の一般的な比較情報です。疾病の予防・治療を目的とするものではありません。1歳未満の乳児には蜂蜜を与えないでください。